14 Dic La Bonne Recette de la Semaine – Ricetta per i più piccoli: Bocconcini di Mac and Cheese

QUALCHE INFORMAZIONE IN PIU’:
Difficoltà: bassa
Tempo Di Preparazione: 45 min
Tempo di Cottura: 30 min
Costo: basso
Consiglio: Piatto ideale e sfizioso per conquistare i bambini in cucina !
Provate  la versione monoporzione per realizzarli sarà sufficiente uno stampo da muffin.

Maccheroni conditi con una cremosa fonduta di formaggi passati in forno per creare un effetto filante all’interno e croccante fuori.

INGREDIENTI: (12 pezzi)

– 150 g Cellentani
– Pangrattato q.b
– Burro q.b
– 20 g Parmigiano Grattugiato
– Olio di Oliva q.b

LA BESCIALMELLA DI FORMAGGI:

– 30 g di Farina
– 300 ml di Latte
– 25 g di Burro
– Noce Moscata q.b
– Sale q.b
– 30 g Emmentaler
– 30 g di Fontina

PREPARAZIONE:
1 –Potete iniziare dalla fonduta di formaggio: grattugiate i formaggi (fontina e emmentaler e raccoglieteli in un recipiente poi sciogliete  il burro in un pentolino e versate la farina setacciata;
2 – Mettete a cuocere a fuoco basso per qualche minuto mescolando con la frusta per non far attaccare il composto e spegnete il fuoco, otterrete così il roux.
3 – A parte in un altro pentolino scaldate il latte e versatelo nel roux precedentemente ottenuto mescolando sempre con la frusta per creare una besciamella cremosa;
4 – Rimettete sul fuoco il composto, aggiungendo i formaggi grattugiati e fatelo addensare mescolando di continuo fino ad ottenere una crema omogenea. Salate e aggiungete la noce moscata;
5 –  In una pentola fate bollire abbondante acqua salata, versate la pasta e cuocetela lasciandola al dente, poi scolatela e conditela con olio di oliva;
6 – Versate la fonduta di formagginella pasta e mescolate, a parte imburrate uno stampo da 12 muffin e spolverizzate con il pangrattato;
7 – Riempite lo stampo con la pasta e cospargete sulla superficie con il parmigiano grattugiato;
8 – Infornate sotto il grill fino a che non vedrete formarsi sulla superficie una deliziosa e croccante crosticina dorata.
9 – Sfornate i vostri bocconcini mac and cheese e lasciateli intiepidire prima di portarli in tavola;

Bon Appétit
Bisous