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La Bonne Recette de la Semaine – Burger di Lenticchie alla Crema di Yogurt e Curry

hamburger

QUALCHE INFORMAZIONE IN PIU’:

Sano
Nutriente
Povero di grassi
Ricco di nutrienti preziosi per la salute
Alternativa agli hamburger di carne
Ideale per i bambini che non vogliono mangiare i legumi
Low Cost

:INGREDIENTI: (x 2 ps)
–  500 gr di lenticchie lessate
– 1 cipolla bianca e 1/2
– 2 carote
– prezzemolo fresco
– 3 cucchiai di farina di mais gialla fioretto
– sale
– 1/2 cucchiaio di curry
– 6 cucchiai di olio extra vergine di oliva

PER LA SALSA:
– 200 g di yogurt magro
– 1 bustina di zafferano
– 1/2 cipolla tritata

PREPARAZIONE:
1- Lavate le lenticchie e dopo averle scolate molto bene ponetele in un mixer insieme alla cipolla, alle carote, al prezzemolo, alla farina di mais, al curry, a 5 cucchiaini di olio e un po’ di sale;
2 – Frullate fino ad ottenere un composto denso e omogeneo e regolate di sale secondo il vostro gusto ma cercando di evitare di eccedere con l’uso e se occorre aggiungete anche un altro po’ di curry;
3 – Preparate gli hamburger dando loro la classica forma rotonda: potete utilizzare dei coppapasta, semplici anelli di acciaio in grado di mantenere in forma il composto o in alternativa una tazza;
4 – Una volta pronti metteteli  in un’ampia padella antiaderente e fate cuocere per circa 10 minuti: se coprite la padella con un coperchio non solo dimezzerete i tempi di cottura ma anche il consumo di gas con un significativo risparmio sui costi della bolletta;
5 – Una volta raggiunta la giusta doratura, spegnete il fuoco e iniziate a preparare la salsa;
6 – In una ciotola unite lo yogurt magro, la bustina di zafferano e la cipolla. Mescolate bene con una frustra e riponete il tutto in frigorifero;
7 – Non vi resta che servire in tavola i vostri gustosi hamburger di lenticchie accompagnati da questa buona salsa di yogurt e zafferano;

Bon Appétit
Bisous

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