17 Ago La Bonne Recette de la Semaine – Frittata Vegana

La farina di ceci: un ottimo alleato in cucina.
I ceci sono un legume ricco di proteine e fibre alimentari ricchi di numerosi minerali come potassio, fosforo, calcio e magnesio e di vitamine del gruppo B, la vitamina C, ed E.

INGREDIENTI:
– una tazza di farina di ceci
– 1 peperone (o pomodori)
– mezza cipolla
– 1 cucchiaio di curry
– olio extra vergine di oliva
– semi di sesamo
– sale
– acqua

PREPARAZIONE:
1- Lavate il peperone e tagliatelo a pezzetti piccoli.
2- Tagliate la cipolla a spicchiIn una padella mettete a riscaldare l’olio e fatevi friggere per 5 minuti la cipolla (o il porro), il peperone, i semi di sesamo e il curry e salate il tutto.
3- In un recipiente mettete la farina di ceci e un cucchiaino di sale, aggiungete acqua a filo e mescolate man mano, fino ad ottenere un composto senza grumi, fino a quando la pastella è diventata abbastanza liquida.
4- Aggiungete le verdure saltate alla pastella e mescolate bene.
5- Fate scaldare un filo d’olio nella padella e quando sarà ben calda versate il composto a questo punto coprite con il coperchio e fate cuocere a fuoco medio/basso,
girate la frittata aiutandovi con un piatto e fate cuocere per altri 10 minuti.

Bon Appétit
Bisous